Jeżeli podobają ci się te przepisy zup to kliknij na +1 googla
| Nowy nabór na kurs języka arabskiego w Klasie Wirtualnej |
Jeżeli podobają ci się te przepisy zup to kliknij na +1 googla
- Zupy: Szorba (marokańska)
- Składniki:
- 50 g grochu włoskiego, inaczej Cieciorka (ciecierzyca
- 2łyzki oliwy,
- 2 sredniej wielkości cebule,
- 450 g jagnięciny na gulasz (ew. wolowina lub kurczak),
- 5-6 pomidorów,
- 125 g fasolki szparagowej,
- 2 średniej wielkości kartofle,
- 125 g świezego bobu,
- 1 łyżka świezej mięty,
- 1łyżka świezej kolendry,
- 1 łyżeczka papryki,
- 2 łyżki pasty pomidorowej,
- 2,5 l wody,
- 1 średniej wielkości cukinia,
- 1 zielona papryka,
- 100 g cienkiego makaronu,
- sól, pieprz.
-
- Groch zalać wodą i odstawić na 8 godz. Odcedzić.
- Oliwę wlać do garnka i postawić na średnim ogniu. Cebulę pokroić i podsmażyć na oliwie. Mięso pokroić w kostkę, a następnie podsmażyć z cebulą, mieszając od czasu do czasu.
- Pomidory sparzyć, obrać ze skorki, posiekać i wymieszać z miesem. Fasolki szparagowe przekroić na pol, kartofle pokroić na cząstki i dodać z bobem do reszty. Listki mięty i kolendry oddzielić od korzonków. Korzonki związać sznureczkiem i wrzucić do garnka.
- Dodać groch, pieprz, paprykę oraz pastę pomidorową rozpuszczoną w wodzie. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogien, zakryć do polowy i gotować, aż groch będzie miękki (ok. 1 godz.). Posolić.
- Z papryki usunać nasiona, a następnie pokroić wraz z cukinią na cząstki.
- Spis | poprzedni przepis | następny przepis