Podobnie jak w Polsce szlachetnej gdzie obowiązuje zasada – zastaw się, a postaw się -, Każdy arab oferuje swoim gościom to, co ma najlepszego. Arabowie kochają gości, chętnie ich przyjmują. Wedle przysłowia arabskiego miarą szacunku gościa dla gospodarzy jest ilość spożytego jedzenia.

Trudno przypisać kuchnię arabską do konkretnego kraju tamtego regionu. Historia i geografia pozwalają zrozumieć różnorodność kuchni arabskiej popularnej w państwach Bliskiego Wschodu i północnej Afryki, m.in: w Maroku, Syrii, Iraku, Tunezji, Egipcie, Jordanii, Palestynie, Libanie gdzie, je się bardzo dużo warzyw i owoców, które rosną i dojrzewają przez cały rok, a także wiele ryb i owoców morza poławianych w ciepłych wodach Morza Śródziemnego.

Kuchnia arabska ma sporo zalet, a w swojej unowocześnionej formie może stać się interesującą alternatywą dla tych, którzy cenią sobie smaczne i zdrowe pożywienie. Dzięki obfitości dań warzywnych każdy wegetarianin może urozmaicić swoją codzienną dietę w egzotyczne, łatwe do przygotowania i smaczne potrawy. Przy tym kuchnia arabska jest oszczędna – przy przygotowywaniu potraw niewiele się marnuje, a do ich zrobienia używa się często prostych i tanich składników.