|
|
- Potrawy z mięsa: GULASZ JAGNIĘCY
- Składniki:
- 4 małe karkówki jagnięce
- 2 łyżeczki (10 ml) nasion kminu rzymskiego
- 2-3 łyżeczki (10-15 ml) nasion kolendry
- sól
- oliwa do smażenia
- 2-4 bataty
- 1 czerwona cebula
- 1 kawałek imbiru
- 4 ząbki czosnku
- ½-¾ świeżej papryczki chilli
- pęczek natki kolendry
- garść suszonych moreli
- 1 puszka pomidorów bez skóry
- 500 ml wody
- sól i pieprz
- jogurt naturalny, kuskus
-
Przygotowanie
Pokroić mięso na plastry grubości 1 cm. Kmin, kolendrę i dużą szczyptę soli utłuc w moździerzu na drobny proszek. Posypać mięso przyprawami i dobrze obtoczyć. Cebulę obrać i grubo posiekać. Imbir obrać i pokroić w drobną kostkę. Czosnek obrać i posiekać. Drobno posiekać chilli (ew. usunąć pestki). Odkroić łodygi i część liści z pęczka natki kolendry i drobno posiekać. Obrać bataty, przekroić wzdłuż na ćwiartki i pokroić w dużą kostkę. Posiekać suszone morele. Wlać oliwę do szybkowara, rozgrzać i wrzucić mięso. Mieszając obsmażyć ze wszystkich stron. Dodać cebulę, imbir i czosnek i zamieszać. Dodać chilli i garść posiekanych łodyg kolendry, zamieszać. Wrzucić bataty i suszone morele. Dodać pomidory i wymieszać. Wlać wodę, zamieszać ostatni raz, przykryć i zamknąć szybkowar. Gotować ok. 30 minut. Doprawić solą i pieprzem. Podawać posypane posiekaną natką kolendry, z jogurtem i ewentulnie z kaszką kuskus.
|
- Kategoria
- Sałatki
- Zupy
- Potrawy z drobiu
- Potrawy z mięsa
- Ryby
- Desery
- Polecamy
|
